Влияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКислая, Любовь Васильевна
dc.contributor.authorСимахина, Галина Александровна
dc.contributor.authorГолубева, Г. Л.
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайловна
dc.contributor.authorУсатюк, Светлана Ивановна
dc.contributor.authorМудрак, Татьяна Емельяновна
dc.contributor.authorМокляк, Н. П.
dc.contributor.authorБуцько, О. А.
dc.date.accessioned2013-08-05T08:34:04Z
dc.date.available2013-08-05T08:34:04Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractСтатья посвящена изучению влияния процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья при производстве пюреобразных продуктов. The paper studies the influence of mechanical and chemical destruction of pectin substances of the lush plant materials in the production of puree products.uk_UK
dc.identifier.citationВлияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья / Л. В. Кислая, Г. А. Симахина, Л. А. Голубева, Г. М. Бандуренко, С. И. Усатюк, Т. Е. Мудрак, Н. П. Мокляк, О. А. Буцько // Деп. в УкрНИИНТИ. – 1994.– 8 c.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9296
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectклетчаткаuk_UK
dc.subjectпектиновые веществаuk_UK
dc.subjectмеханическая и химическая деструкцияuk_UK
dc.subjectсочное растительное сырьеuk_UK
dc.subjectfiberuk_UK
dc.subjectpectin substancesuk_UK
dc.subjectmechanical and chemical destructionuk_UK
dc.subjectlush plant materialsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleВлияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырьяuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pectin_substances.pdf
Розмір:
551.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті