М’ясо-рослинні напівфабрикати - комплексні повноцінні продукти харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.date.accessioned2013-12-20T09:52:59Z
dc.date.available2013-12-20T09:52:59Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті розглянуто питання розробки нових рецептур м’ясо-рослинних напівфабрикатів підвищеної біологічної цінності. Досліджено органолептичні та структурно-механічні властивості розроблених продуктів. In the article the questions of development of new recipes meat vegetable semi-finished products of high biological value. Investigated organoleptic and structural-mechanical properties of the developed products.uk_UK
dc.identifier.citationГащук, О. І. М’ясо-рослинні напівфабрикати - комплексні повноцінні продукти харчування / О. І. Гащук, О. Є. Москалюк // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького Серія “Харчові технології” Серія “Економічні науки". - Львів, 2013. – Ч. 4. - T. 15., № 3 (57). – С. 42-46.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12297
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectпоказники якостіuk_UK
dc.subjectтехнології м'ясо-рослинні напівфабрикатиuk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjectquality indicatorsuk_UK
dc.subjecttechnology meat and vegetable semi-finished productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleМ’ясо-рослинні напівфабрикати - комплексні повноцінні продукти харчування
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Meat and.pdf
Розмір:
254.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті