Розширення асортименту і підвищення біологічної цінності пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorБартош, Г. В.
dc.contributor.authorТертиця, С. В.
dc.date.accessioned2012-06-11T07:27:49Z
dc.date.available2012-06-11T07:27:49Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractДосліджено особливості технології, органолептичні та аналітичні показники пиваз використанням імбиру як нетрадиційної біологічно активної сировини для розширення асортименту напою.uk_UK
dc.description.abstractThe Explored particularity technology, organolept, economic factors beer with use of ginger as untraditional biological active cheese for expansion of the assortment of thedrink.en_EN
dc.identifier.citationНаукові праці Національного університету харчових технологійuk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1286
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherРВЦ НУХТuk_UK
dc.subjectімбирuk_UK
dc.subjectgingeruk_UK
dc.subjectсусло
dc.subjectбіологічно активні речовини
dc.subjectсмак пива
dc.subjectmash
dc.subjectbiological active material
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleРозширення асортименту і підвищення біологічної цінності пиваuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Expansion.pdf
Розмір:
674.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті