Використання відходів молочної промисловості в технології хлібобулочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛець, Наталія Олексіївна
dc.contributor.authorБортнічук, Олег Вікторович
dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2017-05-15T13:09:44Z
dc.date.available2017-05-15T13:09:44Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВикористання білкової сировини в технології виготовлення хлібобулочних виробів. Using the protein material in manufacturing technology bakery products.uk_UA
dc.identifier.citationВикористання відходів молочної промисловості в технології хлібобулочних виробів / Н. О. Лець, О. В. Бортнічук, В. В. Цирульнікова, В. Ф. Доценко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – Ч. 3. – С. 419.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25251
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UA
dc.subjectвakery productsuk_UA
dc.subjectmilk wheyuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleВикористання відходів молочної промисловості в технології хлібобулочних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
176.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей