The true quality of food proteins

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorFursik, Oksana
dc.date.accessioned2019-05-28T13:09:58Z
dc.date.available2019-05-28T13:09:58Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractThe basis of the useful model is the task of conducting studies to determine the quality of protein in foods, there are many significant factors that affect the degree of assimilation and the possibility of further use of amino acids. Determining the quality of protein in foods is an important criterion for balancing the amino acid composition. Thanks to the stabilization of digestion and PDCAAS at a high level, adequate human nutrition is provided.В основу корисної моделі поставлена задача проведення досліджень визначення якості білка в харчових продуктах, наведено багато істотних факторів, які впливають на ступінь засвоєння і можливість подальшого використання амінокислот. Визначення якості білка в харчових продуктах є важливим критерієм для балансування амінокислотного складу. Завдяки стабілізації перетравності та PDCAAS на високому рівні забезпечується адекватне харчування людини.uk_UA
dc.identifier.citationFursik, O. The true quality of food proteins / O. Fursik // Youth scientific achievements to the XXI st century nutrition problem solution : book of abstracts, april 23-24, 2018. – Kyiv : NUFT, 2018. – Part 1. - P. 337.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29379
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectfood proteinsuk_UA
dc.subjectessential amino acidsuk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectassimilation of proteinuk_UA
dc.subjectхарчові білкиuk_UA
dc.subjectнезамінні амінокислотиuk_UA
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UA
dc.subjectзасвоюваність білкаuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleThe true quality of food proteinsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Fursik.pdf
Розмір:
483.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій