Дослідження здатності до ферментації рослинних та тваринних білоквмісних наповнювачів для виробництва паштетних консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЯстреба, Юлія Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-04-27T09:20:52Z
dc.date.available2012-04-27T09:20:52Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВикладені результати досліджень здатності до протеолізу рослинних і тваринних білоквмісних наповнювачів і паштетних консервів з їх використаннямuk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Дослідження здатності до ферментації рослинних та тваринних білоквмісних наповнювачів для виробництва паштетних консервів / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Науковий вісник ЛНУВМіБ ім. С.З. Гжицького. - 2010. - Т. 12, № 3(45). - С. 50-53.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1024
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбілоквмісні наповнювачіuk_UK
dc.subjectбелоксодержащие наполнителиuk_UK
dc.subjectbilokvmisni fillersuk_UK
dc.subjectферментація
dc.subjectin vitro
dc.subjectfermentation
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleДослідження здатності до ферментації рослинних та тваринних білоквмісних наповнювачів для виробництва паштетних консервівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Research capacity for fermentation.pdf
Розмір:
258.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті