Крекер «Лісовий подих» (Патент на корисну модель № 127806)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorДзигар, Ольга Олександрівна
dc.contributor.authorБукшина, Людмила Семенівна
dc.date.accessioned2019-12-11T14:16:33Z
dc.date.available2019-12-11T14:16:33Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractРозроблено рецептуру крекеру з покращеними структурно-механічними властивостями тіста та готових виробів, оригінальним пікантним смаком, поліпшеними органолептичними показниками, подовженим терміном придатності до споживання завдяки застосуванню цистеїну та сухої подрібненої надземної фітомаси пажитника сінного. A cracker recipe with improved structural-mechanical properties of the dough and finished products, original spicy taste, improved organoleptic characteristics, extended shelf life due to the use of cysteine and dry ground aerial phytomass was developed.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 127806 UA, МПК А21D 13/80 (2017.01), A23L 7/00, A23L 29/206 (2016.01) Крекер «Лісовий подих» / Оболкіна В. І., Дзигар О. О., Букшина Л. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201801694 ; заявл. 20.02.2018 ; опубл. 27.08.2018 ; Бюл. № 16, 2018 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30533
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпажитник сіннийuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectцистеїнuk_UA
dc.subjectкрекерuk_UA
dc.subjectfenugreek hay feveruk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjectspice-aromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectcysteineuk_UA
dc.subjectcrackeruk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleКрекер «Лісовий подих» (Патент на корисну модель № 127806)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Forest breath.pdf
Розмір:
175.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти