Перспективи використання суміші пророщених зерен у геродієтичному харчуванні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурченко, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorПередерій, Інна Геннадіївна
dc.contributor.authorБілик, Олена Анатоліївна
dc.date.accessioned2019-03-21T08:54:18Z
dc.date.available2019-03-21T08:54:18Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractРозглянуто, що суміш пророщених зерен є оптимально збалансованою, так як білок, що входить до складу пророщеного зерна вівса, пшениці, ячменю і кукурудзи, містить всі незамінні амінокислоти, які в процентному відношенні складають до 30% загального вмісту білка. Встановлено, що розроблення продуктів геродієтичного харчування із функціональними властивостями є дуже важливою в сучасних умовах. It is considered that the mixture of germinated grains is optimally balanced, since the protein included in the germinated oats of wheat, barley and corn contains all the essential amino acids, which in percentage terms make up to 30% of the total protein content. It has been established that the development of products of hereditary nutrition with functional properties is very important in modern conditions.uk_UA
dc.identifier.citationБурченко, Л. М. Перспективи використання суміші пророщених зерен у геродієтичному харчуванні / Л. М. Бурченко, Л.Н. Передерій, О. А. Білик // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К.: НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 141.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28894
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсуміш пророщених зеренuk_UA
dc.subjectгеродієтичне харчуванняuk_UA
dc.subjectлюди похилого вікуuk_UA
dc.subjecta mixture of germinated grainsuk_UA
dc.subjectherodietic nutritionuk_UA
dc.subjectelderlyuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleПерспективи використання суміші пророщених зерен у геродієтичному харчуванніuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MKboapvspzgh.pdf
Розмір:
274.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей