Удосконалення двоетапної технології випікання хлібобулочних виробів з модернізацією вакуум-випарного охолоджувача

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧеглакова, Г. І.
dc.contributor.authorМиколів, Іван Михайлович
dc.date.accessioned2014-07-04T08:51:13Z
dc.date.available2014-07-04T08:51:13Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУдосконалення двоетапної технології випікання хлібобулочних виробів з модернізацією вакуум-випарного охолоджувача. An improvement of two stage technology of baking the bakery goods with modernisation of vacuum and evaporating cooling agent .uk_UA
dc.identifier.citationЧеглакова, Г. І. Удосконалення двоетапної технології випікання хлібобулочних виробів з модернізацією вакуум-випарного охолоджувача / Г. І. Чеглакова, І. М. Миколів // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 118–119.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15884
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectвипіканняuk_UA
dc.subjectвакуум-випарний охолоджувачuk_UA
dc.subjectbakery productsuk_UA
dc.subjectbakinguk_UA
dc.subjectvacuum and evaporating cooling agentuk_UA
dc.subject‎кафедра технологічного обладнання та комп′ютерних технологій проектування‎
dc.titleУдосконалення двоетапної технології випікання хлібобулочних виробів з модернізацією вакуум-випарного охолоджувачаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2mukoliv.pdf
Розмір:
145.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій