Спосіб виробництва молочного морозива (Патент на корисну модель № 18763)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХомічак, Любомир Михайлович
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorФещенко, Галина Петрівна
dc.contributor.authorЛезенко, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorПопова, Інна Вадимівна
dc.contributor.authorРибак, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorЗалуцький, Ярослав Миронович
dc.date.accessioned2012-11-06T11:12:15Z
dc.date.available2012-11-06T11:12:15Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractСпосіб виробництва молочного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, охолодження, визрівання, фрезерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 1,2-1,4мас.% цикорної крупки, подрібненої до розмірів 120-160 мкм.uk_UK
dc.description.abstractMethod of producing milk ice cream, which includes preparing a mixture of pasteurization, cooling, aging, milling and packaging and hardening of ice cream, wherein the mixture further before pasteurization make 1,2-1,4 wt.% chicory grits, crushed to the size 120-160 microns.en_EN
dc.identifier.citationПатент 18763 UA, МПК (2006) A23G 9/04 Спосіб виробництва молочного морозива / Хомічак Л. М., Поліщук Г. Є., Фещенко Г. П., Лезенко Г. О., Попова І. В., Рибак О. М., Залуцький Я. М. ; власник Національний університет харчових технологій. — № u 2006 06060 ; заявл. 01.06.2006 ; опубл. 15.11.2006, Бюл. № 11.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3517
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцикорна крупкаuk_UK
dc.subjectchicory gritsuk_UK
dc.subjectморозиво
dc.subjectхарчова промисловість
dc.subjectice cream
dc.subjectfood industry
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleСпосіб виробництва молочного морозива (Патент на корисну модель № 18763)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
patent_ice-cream.pdf
Розмір:
330.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти