Дослідження антиоксидантних властивостей олійних композицій на основі високоолеїнової соняшникової олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄрмаков, Микола Олександрович
dc.contributor.authorОсейко, Микола Іванович
dc.date.accessioned2019-06-26T07:41:20Z
dc.date.available2019-06-26T07:41:20Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractМетою роботи було дослідження олійних композицій на основі високоолеїнової (ВО) соняшникової та соєвої нерафінованої олій для з’ясування стійкості до окислення у порівнянні з класичною соняшниковою олією; The purpose of this work was to study oilseed compositions based on high oleic (BO) sunflower and soybean unrefined oils to determine oxidation resistance in comparison with classic sunflower oil.uk_UA
dc.identifier.citationЄрмаков, М. О. Дослідження антиоксидантних властивостей олійних композицій на основі високоолеїнової соняшникової олії / М. О. Єрмаков, М. І. Осейко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій : тези доповідей, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 436.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29916
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectолійна композиціяuk_UA
dc.subjectвисокоолеїнова соняшникова оліяuk_UA
dc.subjectприскорене окисленняuk_UA
dc.subjectoil compositionuk_UA
dc.subjecthigh-oleinic sunflower oiluk_UA
dc.subjectaccelerated oxidationuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleДослідження антиоксидантних властивостей олійних композицій на основі високоолеїнової соняшникової оліїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mag.Yermakov.pdf
Розмір:
441.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій