Дослідження комбінованого способу сушіння чорносливу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШвецова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2017-03-29T10:46:02Z
dc.date.available2017-03-29T10:46:02Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractУ статті проаналізовано сучасний стан використання мікрохвильового випромінювання для сушіння харчових продуктів у комбінаціях з іншими поширеними способами зневоднення в лабораторних умовах. Наведено результати лабораторних досліджень сушіння слив конвективним, мікрохвильовим і комбінованим мікрохвильовим з конвективним способами. In this paper, the analysis of current state of microwave drying of food products in combination with other common ways of dehydration in the laboratory has been conducted. The author presents the results of laboratory drying of plums using convective, microwave and combined microwave and convective drying methods.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24922
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectчорносливuk_UA
dc.subjectконвекціяuk_UA
dc.subjectмікрохвильове сушінняuk_UA
dc.subjectкінетикаuk_UA
dc.subjectprunesuk_UA
dc.subjectconvectionuk_UA
dc.subjectmicrowave dryinguk_UA
dc.subjectkineticsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleДослідження комбінованого способу сушіння чорносливуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17 02 Bessarab eNUFTIR.pdf
Розмір:
682.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті