Технологічні аспекти підвищення конкурентоспроможності хліба і хлібобулочних виробів. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2017-02-28T08:20:23Z
dc.date.available2017-02-28T08:20:23Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractЗбірник включає в себе програму та матеріали доповідей учасників міжнародних науково-практичних конференцій «Технологічні аспекти підвищення конкурентоспроможності хліба і хлібобулочних виробів» та «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», які відбулися 13 вересня 2016 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської та кондитерської галузі, зокрема шляхам покращення якості хліба, розробці ресурсо- та енергозберігаючих технологій, проблемам розширення асортименту хлібобулочних і кондитерських виробів, в тому числі створенню виробів спеціального призначення. Збірник призначений для фахівців хлібопекарської і кондитерської промисловості, інженерно-технічних працівників, потенційних інвесторів, викладачів вищої школи, студентів і аспірантів вищих навчальних закладів та всіх, хто цікавиться актуальними проблемами галузі. The collection includes program materials and reports of the International scientific-practical conference "Technological aspects of improving the competitiveness of bread and bakery products" and "Achievements and prospects of the confectionery industry," which took place on 13 September 2016 in the city. Kiev. Materials is devoted to topical issues of the baking and confectionery industry, in particular by improving the quality of food, the development of energy saving technology, the problems of expanding the range of bakery and confectionery products, including the creation of special purpose products. The collection is designed for professionals baking and confectionery industry, engineering and technical personnel, potential investors, teachers, high school, undergraduate and graduate students, university students and anyone interested in current issues of the industry.uk_UA
dc.identifier.citationТехнологічні аспекти підвищення конкурентоспроможності хліба і хлібобулочних виробів. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій. – К. : НУХТ, 2016. – 190 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24841
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectконкурентоспроможність хлібаuk_UA
dc.subjectтехнологічні аспектиuk_UA
dc.subjectкондитерська галузьuk_UA
dc.subjectbaked goodsuk_UA
dc.subjectcompetitiveness breaduk_UA
dc.subjecttechnological aspectsuk_UA
dc.subjectconfectionery industryuk_UA
dc.titleТехнологічні аспекти підвищення конкурентоспроможності хліба і хлібобулочних виробів. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузіuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Konf hlib-kond 2016.pdf
Розмір:
7.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2016