Аналіз методик визначення інуліну харчових продуктах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГалінська, Олександра Сергіївна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorТочкова, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2017-06-23T08:41:23Z
dc.date.available2017-06-23T08:41:23Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ роботі наведено результати досліджень кількісних методів визначення полісахаридів. Представлені основні аналітичні методи визначення інуліну в бульбах топінамбура, біологічно активних добавках та інуліновмісних продуктах, проведений аналіз та дана порівняльна характеристика. The paper presents the results of investigations of quantitative methods for the determination of polysaccharides. The main analytical methods for determination of inulin in the Jerusalem artichoke tubers, biologically active additives and inulin-containing products are presented, the analysis is carried out and this comparative characteristic is given.uk_UA
dc.identifier.citationГалінська, О. С. Аналіз методик визначення інуліну харчових продуктах / О. С. Галінська, О. С. Бессараб, О. В. Точкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 1. - С. 275.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25668
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectВизначення інулінуuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectметодиuk_UA
dc.subjectDetermination of inulinuk_UA
dc.subjectmethodsuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleАналіз методик визначення інуліну харчових продуктахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17 Halinska MNK NUFT.pdf
Розмір:
337.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей