Моделювання процесу замісу рідких опар

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧепелюк, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorЧепелюк, Олександр Миколайович
dc.contributor.authorШпак, Максим Сергійович
dc.contributor.authorЦвєткова, В. А.
dc.date.accessioned2013-03-27T11:16:35Z
dc.date.available2013-03-27T11:16:35Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractНаведено результати моделювання процесу змішування компонентів під час приготування рідких опар, який здійснюється з використанням енергії потоків повітря і води під тиском. Визначено раціональні значення швидкостей подачі компонентів, досліджено дисипацію енергії в апараті. The modelling results of ingredient mixing process during liquid sponge preparation has been presented. Rational values of ingredients advance speed are defined, energy dissipation is investigated.uk_UK
dc.identifier.citationЧепелюк, О. О. Моделювання процесу замісу рідких опар / О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк, М. С. Шпак, В. А. Цвєткова // Продовольча індустрія АПК. - 2010. – № 5–6. - С. 13 – 15.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7092
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмоделюванняuk_UK
dc.subjectзамісuk_UK
dc.subjectрідка опараuk_UK
dc.subjectшвидкість подачіuk_UK
dc.subjectдисипація енергіїuk_UK
dc.subjectdissipation of energy
dc.subjectmodeling
dc.subjectbatch
dc.subjectliquid dough
dc.subjectfeed rate
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleМоделювання процесу замісу рідких опарuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.pdf
Розмір:
356.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті