Дослідження спектрів пряників, виготовлених із застосуванням цукру білого та цукрозамінників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorЛітвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
dc.contributor.authorНосенко, Володимир Єрофійович
dc.contributor.authorДонець, Анна Сергіївна
dc.date.accessioned2021-06-09T08:06:51Z
dc.date.available2021-06-09T08:06:51Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractДосліджено спектри пряників на ізомальтитолі, мальтитолі, еритритолі. Встановлено: спектри пряників на мальтитолі та ізомальтитолі майже не відрізняються, спектри пряника на еритритолі мають відмінності The spectra of gingerbread on isomaltitol, maltitol, erithritol were studied. Installed: the spectra of gingerbread on maltitol and isomaltitol are similar, gingerbread spectra on erythritol have differences.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження спектрів пряників, виготовлених із застосуванням цукру білого та цукрозамінників / В. В. Дорохович, С. І. Літвинчук, В. Є. Носенко, А. С. Донець // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 107-108.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34368
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпряникиuk_UA
dc.subjectізомальтитолuk_UA
dc.subjectмальтитолuk_UA
dc.subjectеритритолuk_UA
dc.subjectспектриuk_UA
dc.subjectдовжина хвиліuk_UA
dc.subjectgingerbreaduk_UA
dc.subjectisomaltitoluk_UA
dc.subjectmaltitoluk_UA
dc.subjecterithritoluk_UA
dc.subjectspectrauk_UA
dc.subjectwavelengthuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкафедра фізикиuk_UA
dc.titleДослідження спектрів пряників, виготовлених із застосуванням цукру білого та цукрозамінниківuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
t_vvd_dspg.pdf
Розмір:
189.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей