Аналіз способів отримання висококонцентрованих форм рослинних білків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрокопенко, Дарина Сергіївна
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorМартиненко, Тетяна Андріївна
dc.date.accessioned2015-06-26T12:41:12Z
dc.date.available2015-06-26T12:41:12Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПроведено аналіз літературних джерел та патентний пошук з метою визначення найбільш ефективних сучасних способів отримання висококонцентрованих форм рослинних білків. При цьому білкові продукти використовуються не тільки як носії білка, але й як функціональні інгредієнти з метою надання харчовим продуктам високої харчової та біологічної цінності, тих чи інших привабливих органолептичних властивостей, що забезпечать високу якість збагачених продуктів. The analysis of literature and patent search to determine the most effective ways to get highly advanced forms of plant proteins. This protein products are used not only as a carrier protein, but also as functional ingredients to provide food products of high nutritional and biological values of certain attractive organoleptic properties that provide high quality rich products.uk_UA
dc.identifier.citationСтеценко, Н. О. Аналіз способів отримання висококонцентрованих форм рослинних білків / Н. О. Стеценко, Д. С. Прокопенко, Т. А. Мартиненко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 28-29 травня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – C. 48-49.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21426
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectздоров'я громадянuk_UA
dc.subjectхарчовий білокuk_UA
dc.subjectдемографічні процесиuk_UA
dc.subjectpublic healthuk_UA
dc.subjectfood proteinuk_UA
dc.subjectdemographic processesuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleАналіз способів отримання висококонцентрованих форм рослинних білківuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12.pdf
Розмір:
113.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій