Композиція для виготовлення шинок (Деклараційний патент на винахід 70678A)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorМисюра, Юлія Миколаївна
dc.contributor.authorМусієнко, Ігор Васильович
dc.date.accessioned2013-01-24T13:44:37Z
dc.date.available2013-01-24T13:44:37Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractРозроблено композицію для виготовлення шинок, що містить яловичину 74,7-84,1, сіль 2,0-2,2, хлорид калію 0,2-0,4, прянощі 0,48, нітрит натрію 0,05, пірофосфат (Е450) дифосфат (Е450) 0,29, воду 3,9-7,7, яка відрізняється тим, що додатково містить рослинну білкову добавку 1,9-3,9, карагінат 0,09-1,40, модифікований крохмаль0,98-1,40, приданому співвідношенні компонентів. Designed for the production of hams composition containing 74,7-84,1 beef, salt 2,0-2,2, 0,2-0,4 potassium chloride, spices 0,48, sodium nitrite 0,05, pyrophosphate (E450) diphosphate (E450) 0,29, 3,9-7,7 water, characterized in that it further comprises 1,9-3,9 vegetable protein supplement, carrageenan 0,09-1,40, modified starch, 0,98 - 1,40, at a given ratio of components.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5578
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherДеклараційний патент на винахід 70678A, МПК A23L 1/052 Коипозиція для виготовлення шинок / Кишенько І. І. , Мисюра Ю. М., Мусієнко І. В. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № 20031212093 ; заявл. 23.12.2003 ; опубл.15.10.2004, Бюл. №10.uk_UK
dc.subjectКомпозиціяuk_UK
dc.subjectвиготовлення шинокuk_UK
dc.subjectCompositionuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectрослинна білкова добавка
dc.subjectmanufacture ham
dc.subjectvegetable protein supplement
dc.titleКомпозиція для виготовлення шинок (Деклараційний патент на винахід 70678A)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
1.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти