Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату (Патент на корисну модель № 139186)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМирошник, Юлія Анатоліївна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2020-05-24T17:29:32Z
dc.date.available2020-05-24T17:29:32Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractСпосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату передбачає збивання яєць з цукром, додавання підігрітого до 30 °C вершкового масла, замішування тіста з введенням борошна попередньо змішаного з какао-порошком, формування, випічку та визрівання. Попередньо охолоджені до температури 6-8 °C яйця збивають з цукром протягом 6-8 хв. при частоті обертання робочого органу міксера 3-4 c-1, в ультразвуковому полі потужністю 0,4-0,8 кВт, при температурі 25-27 °C.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 139186 UA, МПК A21D 13/80 (2017.01) Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату / Мирошник Ю. А., Доценко В. Ф. ; власник НУХТ. – u 2019 06220 заявл. 04.06.2019 ; опубл. 26.12.2019, Бюл. № 24, 2019 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31097
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбісквітний напівфабрикатuk_UA
dc.subjectbiscuit semi-finished productuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату (Патент на корисну модель № 139186)uk_UA
dc.title.alternativeMethod of production of oil biscuit semi-finished product (Patent for useful model №139186)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
patent.pdf
Розмір:
160.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти