Молекуляні коктейлі

Ворков, Євген Романович; Матюшенко, Раїса Василівна

Молекуляні коктейлі

dc.contributor.author	Ворков, Євген Романович
dc.contributor.author	Матюшенко, Раїса Василівна
dc.date.accessioned	2014-12-05T08:47:13Z
dc.date.available	2014-12-05T08:47:13Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Прогрес і розвиток науки проникають в усі сфери нашого життя і вже увійшли в гастрономію. На сьогоднішній день вже досить широке поширення має так звана молекулярна кухня, якою вже мало кого можна здивувати. Кухарі так призвичаїлися до цього нововведення, що вже розробили спеціальні страви, які відповідають національному колориту - молекулярний борщ, молекулярні суші і багато інших. Progress and development of science penetrate into all areas of our lives and are included in gastronomy. To date, fairly widespread is the so-called molecular gastronomy, which are very few people can surprise you. Cooks so accustomed to this innovation that have developed specialties that meet national colors - molecular soup, molecular land and many others.	uk_UA
dc.identifier.citation	Ворков, Є. Молекуляні коктейлі / Євген Ворков, Раїса Матюшенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 436-437.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19079
dc.language.iso	uk_UK	uk_UA
dc.subject	гастрономія	uk_UA
dc.subject	gastronomy	uk_UA
dc.subject	молекулярна кухня	uk_UA
dc.subject	molecular cuisine	uk_UA
dc.subject	молекулярні коктейлі	uk_UA
dc.subject	molecular cocktails	uk_UA
dc.subject	кафедра готельно-ресторанної справи
dc.title	Молекуляні коктейлі	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 258.pdf
Розмір:: 138.29 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій