Інтенсифікація сушіння яблучних вичавок та удоско- налення процесів їх промислового використання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВеселовська, Таїсія Євгеніївна
dc.date.accessioned2014-04-01T09:04:58Z
dc.date.available2014-04-01T09:04:58Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спе- ціальністю 05.18.12 – процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фар- мацевтичних виробництв. - Національний університет харчових технологій, Київ, 2010. Дисертаційна робота присвячена дослідженню фізико-хімічних властивос- тей та структурних особливостей яблучних вичавок як об’єкту сушіння, експери- ментальному дослідженню кінетики процесу сушіння яблучних вичавок при тер- морадіаційному енергопідведенні, розробленню найбільш ефективної конструкції ІЧ-сушарки. Thesis to pursue a scientific degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.12 – processes and equipment of food, microbiological and pharmaceutical productions. – National University of Food Technologies, Kyiv, 2010. The thesis is dedicated to the study of physical and chemical properties and structural peculiarities of apple pomace as a drying subject, to experimental research of kinetic properties of apple pomace drying with electric radiant heating, and to develop the most efficient design of IR-dryer.uk_UA
dc.identifier.citationВеселовська, Т. Є. Інтенсифікація сушіння яблучних вичавок та удосконалення процесів їх промислового використання : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Веселовська Таїсія Євгеніївна ; НУХТ. - К., 2010. - 20 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13572
dc.subjectяблучні вичавкиuk_UA
dc.subjectінфрачервоне випромінюванняuk_UA
dc.subjectвологовмістuk_UA
dc.subjectсушарка з терморадіаційним енергопідведеннямuk_UA
dc.subjectінтенсифікаціяuk_UA
dc.subjectпорошок з яблучних вичавокuk_UA
dc.subjectpomaceuk_UA
dc.subjectinfrared radiationuk_UA
dc.subjectmoisture contentuk_UA
dc.subjectintensificationuk_UA
dc.subjectapple pomace powderuk_UA
dc.subjectradiant heating ovenuk_UA
dc.titleІнтенсифікація сушіння яблучних вичавок та удоско- налення процесів їх промислового використанняuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Veselovska_te.pdf
Розмір:
2.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв