Теоретичне та експериментальне обґрунтування підвищення споживчих властивостей м’ясних січених кулінарних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЯстреба, Юлія Анатоліївна
dc.date.accessioned2013-10-14T10:15:54Z
dc.date.available2013-10-14T10:15:54Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДекларовано нові закономірності впливу грибної сировини на якість м’ясних січених кулінарних виробів. Declared new patterns of influence on the quality of mushroom raw materials minced culinary products from meat.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Теоретичне та експериментальне обґрунтування підвищення споживчих властивостей м’ясних січених кулінарних виробів / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої МНТК, 20-21 березня 2013 р. – К. : НУХТ, 2013. – С. 39.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10352
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсіченні кулінарні виробиuk_UK
dc.subjectгрибний напівфабрикатuk_UK
dc.subjectminced culinary productsuk_UK
dc.subjectmushroom semifinisheduk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleТеоретичне та експериментальне обґрунтування підвищення споживчих властивостей м’ясних січених кулінарних виробівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Theoretical and experimental.pdf
Розмір:
65.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті