Суха суміш для кисломолочних напоїв (Патент на винахід № 127555)
Вантажиться...
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Винахід стосується сухої суміші для кисломолочних напоїв, що містить суху молочну основу, наповнювач, стабілізатор структури, при цьому як суху молочну основу містить сухе знежирене молоко та суху сироватку, як наповнювач містить сублімовані фрукти та додатково містить закваску прямого внесення, що містить мікроорганізми біфідо- і лактобактерій.
Опис
Ключові слова
кисломолочні продукти, сухі молочні продукти, суха сироватка, кафедра технології молока і молочних продуктів, dry whey, fermented milk, products, dry dairy products
Бібліографічний опис
Патент 127555 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Суха суміш для кисломолочних напоїв / Кузьмик У. Г., Швайко Р. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2021 06027 ; заявл. 27.10.2021 ; опубл. 04.10.2023, Бюл. № 40