Дослідження модельних зразків купажованих олій в системі КТІОЛ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальова, Ольга
dc.contributor.authorОсейко, Микола Іванович
dc.contributor.authorШевчик, Василь Іванович
dc.date.accessioned2014-08-13T06:09:42Z
dc.date.available2014-08-13T06:09:42Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ сучасних умовах є актуальним поглиблення знань і виявлення нових даних щодо показників складу і якості функціональних оліє-жирових продуктів у тому числі і купажованих олій. Важливо виявити раціональний склад купажованих олій, уточнити комплекс їх фізико- хімічних та органолептичних характеристик. In modern conditions is important to deepen the knowledge and the discovery of new data indicators on the composition and quality of functional oil and fat products including kupazhovanyh oils. It is important to identify the rational composition kupazhovanyh oils, clarify their complex physical, chemical and organoleptic characteristics.uk_UA
dc.identifier.citationКовальова, О. А. Дослідження модельних зразків купажованих олій в системі КТІОЛ / О. А. Ковальова, М. І. Осейко, В. І. Шевчик // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 119-120uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16341
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкупажовані оліїuk_UA
dc.subjectорганолептичні властивостіuk_UA
dc.subjectоліє-жирові продуктиuk_UA
dc.subjectkupazhovani oiluk_UA
dc.subjectorganoleptic propertiesuk_UA
dc.subjectoil and fat productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleДослідження модельних зразків купажованих олій в системі КТІОЛuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
81.pdf
Розмір:
556.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій