Мікробіологічна стабільність запечених м′ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЗадкова, Світлана Петрівна
dc.contributor.authorКириченко, О. П.
dc.contributor.authorПампура, Тетяна Вікторівна
dc.date.accessioned2013-03-01T10:55:29Z
dc.date.available2013-03-01T10:55:29Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractВивчено вплив рецептурного складу та виду термічної обробки на мікробіологічні показники запечених комбінованих м’ясопродуктів. The influence of the prescription and type of heat treatment on microbiological indicators combined roasted meat.uk_UK
dc.identifier.citationМікробіологічна стабільність запечених м'ясопродуктів / В. М. Пасічний, Т. В. Пампура, С. П. Задкова, О. П. Кириченко // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної академії ім. С. З. Гжицького. – 2004. – Т. 6., № 3, Ч. 6. – С. 124-127.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6643
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмікробіологічна стабільністьuk_UK
dc.subjectтермічна обробкаuk_UK
dc.subjectзапіканняuk_UK
dc.subjectтермін зберіганняuk_UK
dc.subjectmicrobiological stabilityuk_UK
dc.subjectthermal treatmentuk_UK
dc.subjectroasting shelfuk_UK
dc.subjectbakinguk_UK
dc.subjectstorageuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleМікробіологічна стабільність запечених м′ясопродуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
stabilnost.pdf
Розмір:
155.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті