Удосконалення технології котлет з використанням ламінарії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФілоненко, Михайло Ігорович
dc.date.accessioned2013-11-11T12:45:59Z
dc.date.available2013-11-11T12:45:59Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractРозроблені рецептури котлет, які включають м'ясо риби, м'ясо куряче та свинину напівжирну, зернопродукти пробуджені (пшеницю), квасолю, борошно сухарне, яйця, обсмажену цибулю, вершкове масло, морські водорості ламінарію, суміш Біндфест БГ, що збагачує розроблені котлети мікроелементним складом і дає можливість використання їх для профілактики йодо- та селенодефіциту. Developed cutlets recipes that include fish meat, chicken meat and pork bold, awakened grain products (wheat), beans, wheat rusks, eggs, fried onions, butter, seaweed kelp, a mixture Bindfest BG which is enriching designed cutlets trace element composition and enables their use for the prevention of iodine and selenium deficiency.uk_UK
dc.identifier.citationФілоненко, М. І. Удосконалення технології котлет з використанням ламінарії / М. І. Філоненко // Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання : IV Всеукраїнська студентська науково-технічна конференція 10-20 квітня, 2011. – Т.: ТНТУ ім. І. Пулюя, 2011. - С. 374.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11167
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectйодuk_UK
dc.subjectселенuk_UK
dc.subjectкотлетиuk_UK
dc.subjectламінаріяuk_UK
dc.subjectмікроелементиuk_UK
dc.subjectiodineuk_UK
dc.subjectseleniumuk_UK
dc.subjectcutletsuk_UK
dc.subjectlaminariauk_UK
dc.subjecttrace elementsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleУдосконалення технології котлет з використанням ламінаріїuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
IMG 1.pdf
Розмір:
1.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій