Вплив низькотемпературного зберігання на структуру молочно-білкових концентратів зі сколотин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорівна
dc.date.accessioned2019-06-20T11:47:03Z
dc.date.available2019-06-20T11:47:03Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractУ статті досліджено вплив низьких температур на структуру молочно-білкових концентратів зі сколотин. The article analyzes the influence of low temperatures on the structure of milk-protein concentrates of buttermilk.uk_UA
dc.identifier.citationДейниченко, Л. Г. Вплив низькотемпературного зберігання на структуру молочно-білкових концентратів зі сколотин / Л. Г. Дейниченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 3. – С. 430.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29818
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсколотиниuk_UA
dc.subjectжуравлинаuk_UA
dc.subjectкалинаuk_UA
dc.subjectмолочно-білкові копреципітатиuk_UA
dc.subjectнизькотемпературне заморожуванняuk_UA
dc.subjectbuttermilkuk_UA
dc.subjectcranberriesuk_UA
dc.subjectviburnumuk_UA
dc.subjectmilk-protein co-precipitatesuk_UA
dc.subjectlow-temperature freezinguk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВплив низькотемпературного зберігання на структуру молочно-білкових концентратів зі сколотинuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
2.58 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій