Дія ультразвукової кавітації та НВЧ випромінювання на мікроорганізми морквяного соку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖеплінська, Марія Михайлівна
dc.contributor.authorЗоткіна, Лариса Василівна
dc.contributor.authorНосенко, Володимир Єрофійович
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.date.accessioned2013-04-17T11:32:55Z
dc.date.available2013-04-17T11:32:55Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractВивчено можливість підвищення якості непастеризованого морквяного соку фізичними діями, в першу чергу за допомогою ультразвукової кавітації і СВЧ випромінювання. Встановлено, що під впливом ультразвуку при деяких режимах обробки соку в ньому різко зменшується кількість мікроорганізмів.uk_UK
dc.description.abstractThe opportunity to improve the quality of nonpasteurization carrot juice with a help of physical activities, especially with the help of ultrasonic cavitation and microwave radiation was researched. It was found that under the influence of ultrasound for certain modes of processing juice in it the amount of microorganisms sharply decreases.en_EN
dc.identifier.citationДія ультразвукової кавітації та НВЧ випромінювання на мікроорганізми морквяного соку / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, В. Є. Носенко, С. В. Матко // Харчова промисловість. – 2004. - № 3. – С. 100-103.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7528
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectгетерогенні системиuk_UK
dc.subjectультразвукuk_UK
dc.subjectкавітаціяuk_UK
dc.subjectмікроорганізмиuk_UK
dc.subjectheterogeneous systemsuk_UK
dc.subjectultrasounduk_UK
dc.subjectcavitationuk_UK
dc.subjectmicroorganismsuk_UK
dc.subjectкафедра фізики
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДія ультразвукової кавітації та НВЧ випромінювання на мікроорганізми морквяного сокуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
St_5.pdf
Розмір:
713.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті