Спосіб одержання варених ковбас (Патент на корисну модель № 124084)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorПолумбрик, Максим Олегович
dc.contributor.authorЛітвяк, Владімір Владіміровіч
dc.contributor.authorЧебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна
dc.contributor.authorЛовкіс, Зєнон Валєнтіновіч
dc.date.accessioned2020-06-16T12:18:41Z
dc.date.available2020-06-16T12:18:41Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractКорисна модель належить до м'ясної галузі харчової промисловості і, зокрема, до виробництва варених ковбас. В основу корисної моделі поставлена задача розробки способу одержання варених ковбас збагачених йодом з можливістю регулювання білково-вуглеводно-вітамінно-мінерального статусу, ефективна профілактика йододефіцита й оптимізація йодного обміну в організмі людини за рахунок екструдованих харчосмакових компонентів і біологічно активної добавки для профілактики йодного дефіциту й, як наслідок цього, одержання різноманітного асортименту варених ковбасних виробів, збагачених йодом з підвищеними показниками харчової й біологічної цінності. The utility model belongs to the meat industry of the food industry and, in particular, to the production of cooked sausages. The utility model is based on the task of developing a method of obtaining cooked sausages enriched with iodine with the ability to regulate protein-carbohydrate-vitamin-mineral status, effective prevention of iodine deficiency and optimization of iodine metabolism in humans through extruded food ingredients and biologically active additives. as a consequence, obtaining a wide range of cooked sausages, enriched with iodine with high food and biological prices spine.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 124084, UA МПК A23L 13/00 (2018.01). Спосіб одержання варених ковбас / Пасічний В. М., Полумбрик М. М., Літвяк В. В., Чебаненко Х. В., Ловкіс З. В. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u201707877 ; заявл. 27.07.2017 ; опубл. 26.03.2018, Бюл. № 6 2018.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31412
dc.subjectboiled sausagesuk_UA
dc.subjectйодuk_UA
dc.subjectйододефіцитuk_UA
dc.subjectварені ковбасиuk_UA
dc.subjectiodineuk_UA
dc.subjectiodine deficiencyuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра харчової хіміїuk_UA
dc.titleСпосіб одержання варених ковбас (Патент на корисну модель № 124084)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
124084.pdf
Розмір:
169.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти