Температурний вплив на якість екструдатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСергеєв, Анатолій Дмитрович
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorКобилінська, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorБлаженко, Сергій Іванович
dc.date.accessioned2016-05-10T07:09:22Z
dc.date.available2016-05-10T07:09:22Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractСтаття присвячена дослідженню впливу температури на процес екструдування крохмалемісткої сировини. За допомогою методів математичної статистики виведено математичні залежності коефіцієнта спучування від температури оброблення. The article investigates the effect of temperature on the process of extruding materials containing starch. With the help of mathematical statistics derived mathematical dependence of swelling temperature processing.uk_UA
dc.identifier.citationТемпературний вплив на якість екструдатів / А. Д. Сергєєв, В. М. Ковбаса, В.А. Терлецька, О. В. Кобилінська, С. І. Блаженко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2002. - № 12. – С. 51-52.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23100
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectзернова сировинаuk_UA
dc.subjectбіополімерuk_UA
dc.subjectекструзійне обробленняuk_UA
dc.subjectоптимальні параметриuk_UA
dc.subjectрівняння регресіїuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвuk_UA
dc.subjectgrain raw materialsuk_UA
dc.subjectbiopolymeruk_UA
dc.subjectextrusion processinguk_UA
dc.subjectoptimal parametersuk_UA
dc.subjectregressionuk_UA
dc.titleТемпературний вплив на якість екструдатівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Skovtvnyae.pdf
Розмір:
1.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті