Немолочные функциональные продукты питания обогащенные пробиотическими микроорганизмами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтаровойтова, Светлана Александровна
dc.date.accessioned2020-04-06T09:09:30Z
dc.date.available2020-04-06T09:09:30Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractНемолочные пробиотические продукты имеют большое значение во всем мире благодаря текущей тенденции вегетарианства и высокой распространенности непереносимости лактозы во многих популяциях по всему миру. Нет никаких сомнений в том, что молочный сектор, который тесно связан с пробиотиками, является крупнейшим функциональным продуктом питания, на его долю приходится почти 33% рынка, в то время как зерновые продукты имеют чуть более 22%. В настоящее время 78% текущих продаж пробиотиков в мире осуществляется через йогурт. Фруктовые соки, десерты и продукты, на основе злаков могут быть другими подходящими средами для доставки пробиотиков. Non-dairy probiotic products are of great importance worldwide due to the current trend of vegetarianism and the high prevalence of lactose intolerance in many populations around the world. There is no doubt that the dairy sector, which is closely associated with probiotics, is the largest functional food product, it accounts for almost 33% of the market, while grain products have a little more than 22%. Currently, 78% of current probiotic sales in the world are through yogurt. Fruit juices, desserts, and cereal-based products may be other suitable probiotic delivery media.uk_UA
dc.identifier.citationСтаровойтова, С. А. Немолочные функциональные продукты питания обогащенные пробиотическими микроорганизмами / С. А. Старовойтова // Сучасні досягнення фармацевтичної науки в створенні та стандартизації лікарських засобів і дієтичних добавок, що містять компоненти природного походження : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 11 березня 2020 р., м. Харків. – Xарків : НФаУ, 2020. – С. 162 – 163.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30971
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнемолочные пробиотикиuk_UA
dc.subjectмикробиотаuk_UA
dc.subjectнемолочні пробіотикиuk_UA
dc.subjectмікробіотаuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.subjectnon-dairy probioticsuk_UA
dc.subjectmicrobiotauk_UA
dc.titleНемолочные функциональные продукты питания обогащенные пробиотическими микроорганизмамиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Non-dairy probiotics.pdf
Розмір:
201.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій