Наукові основи та розроблення високоефективних технологічних процесів очищення дифузійного соку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛогвін, Володимир Матвійович
dc.date.accessioned2013-07-12T09:53:28Z
dc.date.available2013-07-12T09:53:28Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВ дисертації вирішена науково-прикладна проблема бурякопереробної галузі – підвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку та їх апаратурного оформлення з використанням ефектів одночасної вапнокарбонізації, секціювання, масообмінних характеристик прискорення абсорбції хімічною реакцією. Науково обгрунтовано механізм осадження білків під час попереднього вапнування, розроблено нову методику розрахунку питомої швидкості поглинання діоксиду вуглецю лужним соком, розрахована просторова будова цукрозо-карбонатних комплексів кальцію, виконано розрахунок сатуратора як масообмінного апарата. Науково обґрунтовані та розроблені способи очищення дифузійного соку: прогресивне попереднє вапнування; з відокремленням осаду до основного вапнування за умов одночасної вапнокарбонізації зі ступінчатим підвищенням рН соку; спосіб проведення І сатурації за умов прямотечійного руху вапнованого соку і сатураційного газу. Розроблено нові конструкції секційних сатураторів і апарат прогресивного попереднього вапнування, який рекомендовано до серійного виробництва. Наведено результати промислових випробувань розроблених способів та апаратів, обґрунтовано їх технологічну та економічну ефективність. The thesis present the ways to solve scientific and application problems of sugar beet procession, including the increase of efficiency of technological processes of diffusion juice purification and their apparatus equipment with use of effects of simultaneous lime carbonization, sectioning, mass-exchanging characteristics of speeding the absorption by the chemical reaction. There is also given the scientific base of proteins sedimentation mechanism during the preliminary lime procession; presented the new methods of calculating the specific speed of absorption of carbon dioxide by alkali juice; confirmed the spatial construction of sucrose – and – carbonate complexes, and calculated the saturator as a mass exchanging device. There are scientifically based and worked out the ways to purify the diffusion juice: with preliminary progressive lime procession in conditions of simultaneous lime carbonization with gradual increase of pH of juice; 1st saturation in conditions of direct stream of lime-processed juice and saturation gas. We worked out the new constructions of sectional saturators and the device for preliminary progressive lime procession, which are recommended to industrial output. There are presented the results of industrial trials of obtained ways and devices, and proved their technological and economical efficiency.uk_UK
dc.identifier.citationЛогвін, В. М. Наукові основи та розроблення високоефективних технологічних процесів очищення дифузійного соку : автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.05 / Логвін В. М. ; НУХТ. - К., 2006. - 48 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9114
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцукрозо-карбонатні комплекси кальціюuk_UK
dc.subjectочищенняuk_UK
dc.subjectдифузійний сікuk_UK
dc.subjectбілкиuk_UK
dc.subjectвапнокарбонізаціяuk_UK
dc.subjectсекціюванняuk_UK
dc.subjectабсорбціяuk_UK
dc.subjectфактор прискоренняuk_UK
dc.subjectмеханізмuk_UK
dc.subjectкінетикаuk_UK
dc.subjectsucrose – and – carbonate complexuk_UK
dc.subjectdiffusion juiceuk_UK
dc.subjectpurificationuk_UK
dc.subjectproteinsuk_UK
dc.subjectlime carbonizationuk_UK
dc.subjectcirculationuk_UK
dc.subjectsectioninguk_UK
dc.subjectabsorptionuk_UK
dc.subjectspeeding factoruk_UK
dc.subjectmechanismuk_UK
dc.subjectcineticsuk_UK
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleНаукові основи та розроблення високоефективних технологічних процесів очищення дифузійного сокуuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
logvin_vm.pdf
Розмір:
347.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння