Спосіб виготовлення сирцевого білкового крему (патент на корисну модель № 86346)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКамбулова, Юлія Вікторівна
dc.contributor.authorСоколовська, Ірина Олександрівна
dc.contributor.authorМатяс, Дарія Сергіївна
dc.date.accessioned2016-02-08T13:01:03Z
dc.date.available2016-02-08T13:01:03Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНовий спосіб виготовлення сирцевого білкового крему передбачений цією моделлю включає збивання яєчних білків з цукром білим кристалічним, пектином та альгінатом натрію, у чотири етапи, та не потребує додаткової підготовки драглеутворювачів до виробництва. The new method of manufacturing raw egg-white cream provided in this model include whipping egg-whites with white crystalline sugar, pectin and sodium alginate, in four stages, and requires no additional training to the production of gelling agents.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 86346 UA, МПК А23L 1/32 (2013.12). Спосіб виготовлення сирцевого білкового крему / Камбулова Ю.В., Соколовська І.О., Матяс Д.С. заявник і власник Національний університет харчових технологій. - № 2013 08430; заявл. 04.07.2013; опубл. 25.12.2013, Бюл. № 24.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22129
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкомплекс пектину і альгінатуuk_UA
dc.subjectяєчний білокuk_UA
dc.subjectцукор білий кристалічнийuk_UA
dc.subjectзбивання білкаuk_UA
dc.subjectбілковий кремuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectpectin and alginate complexuk_UA
dc.subjectegg-whiteuk_UA
dc.subjectwhite crystalline sugaruk_UA
dc.subjectegg-white whippinguk_UA
dc.subjectegg-white creamuk_UA
dc.titleСпосіб виготовлення сирцевого білкового крему (патент на корисну модель № 86346)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Psiosvsbk.PDF
Розмір:
158.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти