Спосіб комплексної переробки томатів (Патент на винахід № 112207 UA)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2020-04-27T11:01:03Z
dc.date.available2020-04-27T11:01:03Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractСпосіб комплексної переробки томатів полягає в послідовних операціях інспекції із видаленням некондиційних, вражених шкідниками та хворобами плодів, сортуванні томатів за ступенем стиглості, митті та механічному видаленні плодоніжок томатів, причому як сировину використовують томати різного ступеня зрілості та морфологічної будови, бланшування томатів проводять при температурі 60-120 °C протягом 0,5-60 хвилин, після цього проходить очищення томатів з подальшим їх подрібненням до розмірів частинок 5-15 мм, насіння томатів видаляють при здвоєному протиранні на ситі з діаметром отворів 1-2 мм, а на другому ситі з діаметром отворів 0,3-0,6 мм остаточно протирають томатну масу.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 127328 України МПК А23В 7/005 (2006.01)/ Спосіб комплексної переробки томатів// Бендерська О.В., Бессараб О.С.; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № № u2018 02080; заявл. 25.09.2018; опубл. 10.05.2019. Бюл. № 9.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30999
dc.subjectтоматиuk_UA
dc.subjectспосібuk_UA
dc.subjectпереробкаuk_UA
dc.subjecttomatouk_UA
dc.subjectmethoduk_UA
dc.subjectrecyclinguk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleСпосіб комплексної переробки томатів (Патент на винахід № 112207 UA)uk_UA
dc.typePreprintuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18 Benderska Patent.pdf
Розмір:
163.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Авторські свідоцтва