Дослідження впливу електромагнітного поля НВЧ на біохімічні властивості зерна гречки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorКорж, Тамара Володимирівна
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.contributor.authorВаврикович, Л. Б.
dc.date.accessioned2012-04-05T15:40:54Z
dc.date.available2012-04-05T15:40:54Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractНаведено результати дослідження впливу режимів ЕМП НВЧ на вихід та якість «легких» зерен. Досліджено вплив потужності НВЧ обробки зерна гречки на ступінь накопичення декстринів в легких зернах, а також порівняно із їх вмістом у зерні та крупі. Показана залежність накопичення декстринів у "легких" гречаних зернах при різних значеннях вихідної вологості зерна гречки. Findings of investigation about EMF SHF modes influence on output and quality of “light” kernels are provided. Influence of SHF treatment power of buckwheat kernels on dextrines accumulation level in “light” kernels, and as well comparing to its content in buckwheat kernels and cereal is investigated. Dependency of dextrines accumulation in “light” buckwheat kernels for different value of outgoing moisture of buckwheat kernels is shown.uk_UK
dc.identifier.citationДослідження впливу електромагнітного поля НВЧ на біохімічні властивості зерна гречки / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Ю. П. Фурманова, Л. М Ваврикович // Хранение и переработка зерна. - 2011. - № 6. - С. 48-50.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/740
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectзерно гречкиuk_UK
dc.subjectbuckwheatuk_UK
dc.subjectелектромагнітне поле надвисокої частоти
dc.subjectбіохімічні властивості
dc.subjectвіхід «легких» зерен
dc.subjectякість «легких» зерен
dc.subjectultra-high frequent electro-magnetic field
dc.subjectbiochemical properties
dc.subjectoutput of “light” kernels
dc.subjectquality of “light” kernels
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleДослідження впливу електромагнітного поля НВЧ на біохімічні властивості зерна гречкиuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
stat.pdf
Розмір:
148.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті