Капуста кале як функціональний інгредієнт в сучасній кулінарії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorОкольнича, Лілія Олегівна
dc.date.accessioned2017-12-27T09:30:45Z
dc.date.available2017-12-27T09:30:45Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractДоведена доцільність використання капусти кале у якості функціонального інгредієнту при розробці рецептур нових видів страв. Proven expediency of using cabbage as a functional ingredient in the formulation of new types of dishes.uk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Капуста кале як функціональний інгредієнт в сучасній кулінарії / І. В. Дітріх, Л. О. Окольнича // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 280.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26461
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкапуста калеuk_UA
dc.subjectлазаньяuk_UA
dc.subjectфункціональний інгредієнтuk_UA
dc.subjectcabbage fenneluk_UA
dc.subjectlasagnauk_UA
dc.subjectfunctional ingredientuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleКапуста кале як функціональний інгредієнт в сучасній кулінаріїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dietrich_Okolnicha.pdf
Розмір:
263.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей