The usage of temperatures below zero to dehydrate the raw berries

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSimahina, Galina
dc.contributor.authorKaminska (Halapsina), Svitlana
dc.date.accessioned2018-04-19T13:37:33Z
dc.date.available2018-04-19T13:37:33Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractThe scientific innovation of this work was based on the usage of temperatures below zero (by Celsius) to dehydrate the raw berries. The authors present the results concerning the choice of wild grown plant raw (particularly berries) to create the high-vitamin compositions of fresh frozen products. Наукова новизна цієї роботи базується на використанні температур нижче нуля (за Цельсієм), щоб зневоднити сирі ягоди. Автори представляють результати, що стосуються вибору сировини дикорослих рослин (особливо ягід) для створення високоякісних композицій свіжозаморожених продуктів.uk_UA
dc.identifier.citationSimakhina, G. The usage of temperatures below zero to dehydrate the raw berries / G. Simakhina, S. Khalapsina // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : міжнародна науково-практична конференція, 25-26 травня 2017 р. - С. 53.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27066
dc.subjectcryoprotectantsuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectbiological damageuk_UA
dc.subjectascorbic aciduk_UA
dc.subjectstorageuk_UA
dc.subjectкріопротекториuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectбіологічні ушкодженняuk_UA
dc.subjectаскорбінова кислотаuk_UA
dc.subjectзберіганняuk_UA
dc.subjectкриопротекторыuk_UA
dc.subjectзамораживаниеuk_UA
dc.subjectбиологические поврежденияuk_UA
dc.subjectаскорбиновая кислотаuk_UA
dc.subjectхранениеuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleThe usage of temperatures below zero to dehydrate the raw berriesuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
259.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій