Корекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаран, Лариса Олександрівна
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorШаран, Андрій Васильович
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2016-09-21T08:37:06Z
dc.date.available2016-09-21T08:37:06Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПроведено дослідження з використання мікронутрієнтної суміші у технології виготовлення борошняних кондитерських виробів. A study on the mineral-vitamin mixes technology in the manufacture of pastry productsuk_UA
dc.identifier.citationКорекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшю / Л. Шаран, Л. Арсеньєва, А. Шаран, Н. Бондар // Хранение и переработка зерна. - 2016. - № 4(201). – С. 45-48.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24130
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectсonfectionery productsuk_UA
dc.subjectмінерально-вітамінні сумішіuk_UA
dc.subjectmineral-vitamin mixesuk_UA
dc.subjectоптимальне дозування, показники якостіuk_UA
dc.subjectoptimum dosageuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleКорекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшюuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
293.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті