Дослідження біологічної цінності паштетних виробів з використанням грибних напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЯстреба, Юлія Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-04-28T07:19:37Z
dc.date.available2012-04-28T07:19:37Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractУ статті наведені результати досліджень амінокислотного складу паштетних виробів з використанням напівфабрикатів з грибів глива звичайна.uk_UK
dc.description.abstractIn the article results of researches of amino acid composition pate with the use of intermediate product from pleurotus ostreatus mushrooms.en_EN
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Дослідження біологічної цінності паштетних виробів з використанням грибних напівфабрикатів / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Обладнання та технології харчових виробництв : тем. зб. наук. пр. ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського. – 2011. - № 26. – С. 429-433.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1025
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectбілокuk_UK
dc.subjectproteinuk_UK
dc.subjectамінокислотний склад
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectгрибний напівфабрикат
dc.subjectкомбіновані м'ясопродукти
dc.subjectamino acid composition
dc.subjectbiological value
dc.subjectmushrooms intermediate product
dc.subjectcombined meat products
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleДослідження біологічної цінності паштетних виробів з використанням грибних напівфабрикатівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
RESEARCH OF BIOLOGICAL VALUE.pdf
Розмір:
246.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті