Дослідження антиоксидантних властивостей високоолеїнової соняшникової олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄрмаков, Микола Олександрович
dc.contributor.authorОсейко, Микола Іванович
dc.date.accessioned2018-12-05T11:49:40Z
dc.date.available2018-12-05T11:49:40Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractМетою даної роботи було дослідження окислювальної стабільності високоолеїнової (ВО) соняшникової олії у порівнянні з класичною соняшниковою олією для з’ясування стійкості олійної композиції на її основі; The purpose of this work was to study the oxidative stability of high-oleic (HO) sunflower oil in comparison with classical sunflower oil to determine the stability of the oil composition on its basis.uk_UA
dc.identifier.citationЄрмаков, М. О. Дослідження антиоксидантних властивостей високоолеїнової соняшникової олії / М. О. Єрмаков, М. І. Осейко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів та студентів, 23-24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 419.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28570
dc.subjectвисокоолеїнова соняшникова оліяuk_UA
dc.subjectолеїнова кислотаuk_UA
dc.subjectіндукційний періодuk_UA
dc.subjectinduction perioduk_UA
dc.subjecthigh-oleinic sunflower oiluk_UA
dc.subjectoleic aciduk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleДослідження антиоксидантних властивостей високоолеїнової соняшникової оліїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mag.Yermakov.HO.sunflower oil.pdf
Розмір:
405.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій