Отримання і фазовий аналіз нативного і кріомодифікованого кукурудзяного крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДанілевич, Олександра В.
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorЛітвяк, Владімір Владіміровіч
dc.date.accessioned2014-10-31T12:11:37Z
dc.date.available2014-10-31T12:11:37Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНа сьогодні в світі спостерігається значний попит на модифіковані крохмалепродукти. Застосування різних способів обробки (фізичних, хімічних, біологічних) нативного крохмалю дозволяє істотно змінити його будову і властивості. Одним із перспективних способів цілеспрямованої зміни властивостей крохмалю є кріомодифікація. Today in the world there is a high demand for modified starch. The use of different methods of treatment (physical, chemical, biological) of native starch can significantly alter its structure and properties. One of the promising methods of purposeful changes in the properties of starch are kriomodyfikatsiya.uk_UA
dc.identifier.citationДанілевич, О. В. Отримання і фазовий аналіз нативного і кріомодифікованого кукурудзяного крохмалю / О. В. Данілевич, О. В. Грабовська, В. В. Літвяк // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 195.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17871
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectклейстериuk_UA
dc.subjectрентгенофазовий аналізuk_UA
dc.subjectкрохмалепродуктиuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.subjectglueuk_UA
dc.subjectX-ray analysisuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.titleОтримання і фазовий аналіз нативного і кріомодифікованого кукурудзяного крохмалюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
187.pdf
Розмір:
852.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій