Дослідження процесу осадження молочних білків соком Rheum

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихалевич, Артур Петрович
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorТимчук, Алла Вікторівна
dc.date.accessioned2019-05-21T07:39:48Z
dc.date.available2019-05-21T07:39:48Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractРослинні інгредієнти широко використовуються в якості технологічних складових у виробничих процесах перероблення молока. Так, термокислотна коагуляція молочних білків може відбуватися під дією рослинних коагулянтів. Plant ingredients are widely used as technological components in milk processing processes. Thus, the thermoacid coagulation of milk proteins can occur under the action of plant coagulants.uk_UA
dc.identifier.citationМихалевич, А. Дослідження процесу осадження молочних білків соком Rheum / А. Михалевич, О. Грек, А. Тимчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 387.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29260
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectосадженняuk_UA
dc.subjectсік Rheumuk_UA
dc.subjectмолочні білкиuk_UA
dc.subjectprecipitationuk_UA
dc.subjectmilk proteinsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleДослідження процесу осадження молочних білків соком Rheumuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
jpg2pdf.pdf
Розмір:
600.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей