Спосіб виробництва крекеру «Лісовий подих» (Патент на корисну модель № 127289)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДзигар, Ольга Олександрівна
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.date.accessioned2019-12-11T13:34:27Z
dc.date.available2019-12-11T13:34:27Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractДеклараційний патент на корисну модель. Розроблено спосіб виробництва крекеру з використанням пряно-ароматичної фіто сировини та цистеїну. Спосіб виробництва крекеру «Лісовий подих» дозволяє одержати крекер з покращеними структурно-механічними властивостями тіста та готових виробів, отримати крекер з оригінальним пікантним смаком, покращеними органолептичними властивостями та подовженим терміном придатності до споживання (до 12 місяців). Utility model patent patent. A method for the production of crackers using spicy-aromatic phyto raw materials and cysteine was developed. The method of production of cracker "Forest Breath" allows to obtain a cracker with improved structural and mechanical properties of the dough and finished products, to obtain a cracker with original spicy taste, improved organoleptic properties and extended shelf life (up to 12 months).uk_UA
dc.identifier.citationПатент 127289 UA, МПК А23G 13/80 (2018.01) Спосіб виробництва крекеру «Лісовий подих» / Дзигар О. О., Оболкіна В. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201801685 ; заявл. 20.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. № 14, 2018 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30529
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгуньба сіннаuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectкрекерuk_UA
dc.subjectцистеїнuk_UA
dc.subjectспосіб виробництваuk_UA
dc.subjectfenugreek hay feveruk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjectspice-aromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectcrackeruk_UA
dc.subjectcysteineuk_UA
dc.subjectmode of productionuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва крекеру «Лісовий подих» (Патент на корисну модель № 127289)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Forest breath.pdf
Розмір:
159.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти