Влияние состава сырья на белковые вещества полисолодовых экстрактов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХиврич, Борис Иванович
dc.contributor.authorБогорош, С. Р.
dc.contributor.authorКошевая, Валентина Николаевна
dc.contributor.authorЕмельянова, Нина Александровна
dc.date.accessioned2012-12-05T11:15:46Z
dc.date.available2012-12-05T11:15:46Z
dc.date.issued1991
dc.description.abstractПолисолодовый экстракт из свежепроросшего солода по общему содержанию белковых веществ и незаменимых аминокислот превосходит экстракт из сухого солода; кроме добавка гороха при приготовлении такиї экстрактов позволяет повысить содержа-ние белковых веществ.uk_UK
dc.description.abstractPoli malt extract from the total content of proteins and essential amino acids exceeds the dry malt extract, except for an additive in the preparation of pea taki extracts can improve the content of protein substances.en_EN
dc.identifier.citationХиврич, Б. И. Влияние состава сырья на белковые вещества полисолодовых экстрактов / Б. И. Хиврич, С. Р. Богорош, В. Н. Кошевая, Н. А. Емельянова // Известия вузов : Пищевая технология. - 1991. - № 1-3. - С. 65-66.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4110
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectполисолодовые экстракты
dc.subjectбелковые вещества
dc.subjectаминокислоты
dc.subjectфракции по Лундину
dc.subjectpoli malt extracts
dc.subjectproteins
dc.subjectamino acids
dc.subjectfraction by Lundin
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВлияние состава сырья на белковые вещества полисолодовых экстрактовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17.pdf
Розмір:
91.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті