Дослідження фосфоолієвмісних матеріалів і місцел у системі КТІОЛ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсейко, Микола Іванович
dc.contributor.authorШеманська, Євгенія Іванівна
dc.contributor.authorГеращенко, Т. М.
dc.date.accessioned2015-06-17T14:11:11Z
dc.date.available2015-06-17T14:11:11Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВизначено уточнені дані складу та якості фосфооліевмісних продуктів вітчизняного виробництва. Досліджено раціональні режими процесу фракціонування в області заданих параметрів (гідромодуль, тривалість, добавка) та вплив добавок КТІОЛ на оптичні характеристики та фізичні показники місцел фосфоліпідівз метою поліпшення колір ності кінцевих продуктів та збільшення виходу гідрофільної фракції фосфоліпідів. З використанням модельних систем та експериментальних данихвиявлено раціональні умови фракціонування фосфоолієвмісного матеріалу. Determined specified data structure and quality fosfomaslosoderzhaschihproduktov domestic production. Abstract-rational modes of fractionation process in the investigated area given three parame (hydronic duration additive) and the effect of additives on the optical characteristics KTIOL AND INDIVIDUALS cal show whether those non-integer m phospholipids to reduce the CEE tnosti horseback month old products and increasing the yield of the hydrophilic fraction of phospholipids. Using model systems and experimental data revealed rational fractionation conditions phosphatase tidnogo concentrate.uk_UA
dc.identifier.citationОсейко, М. І. Дослідження фосфоолієвмісних матеріалів і місцел у системі КТІОЛ / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська, Т. М. Геращенко // Харчова промисловість. — 2009. — № 8. — С. 5-7.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21176
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфосфатидний концентратuk_UA
dc.subjectконцентрат харчовийuk_UA
dc.subjectгідрофузuk_UA
dc.subjectconcentrate fooduk_UA
dc.subjectphosphatide concentrateuk_UA
dc.subjecthidrofuzuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleДослідження фосфоолієвмісних матеріалів і місцел у системі КТІОЛuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
2.62 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті