Наукова школа професора В.М.Стабнікова «Теорія і практика процесів масообміну в харчових виробництвах»
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто основні положення запропонованої В.М. Стабніковим теорії оновлення поверхні контакту фаз в процесах масообміну. Коротко описано результати теоретичних і експериментальних робіт з інтенсифікації процесів масообміну, виконаних колегами, учнями та послідовниками наукової школи В.М. Стабнікова на кафедрі процесів і апаратів харчових виробництв Національного університету харчових технологій (м. Київ), яку він заснував у 1951 р. і очолював до 1988 р., та робіт, виконаних на споріднених кафедрах вузу. Наведено теплі спогади колег та аспірантів, на долю яких випала щаслива нагода співпрацювати зі Всеволодом Миколайовичем – надзвичайно чуйною, доброзичливою і поважною Людиною.
Опис
Ключові слова
гідродинаміка, інтенсивність масообміну, контактні пристрої, моделювання, оновлення поверхні контакту фаз, регулярні насадки із зубчастими отворами, ректифікація етанолу, гидродинамика, интенсивность массообмена, контактные устройства, моделирование, обновление поверхности контакта фаз, ректификация этанола, hydrodynamics, intensity of mass-transfer, contact devices, design, surface-renewal contact of phases, regular packings with toothed openings, rectification of ethanol, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Марценюк, О. С. Наукова школа професора В.М. Стабнікова «Теорія і практика процесів масообміну в харчових виробництвах» / О. С. Марценюк. – Київ : НУХТ, 2011. – 149 с.