Nanostructure and functional properties of dairy butter with herbal food supplements

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorIvanov, Sergey
dc.contributor.authorRashevska, Tamara
dc.contributor.authorZasiadko, Yaroslav
dc.date.accessioned2013-02-19T13:49:56Z
dc.date.available2013-02-19T13:49:56Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractComprehensive studies have shown that the introduction of herbal supplements has a multifunctional effect. It adds therapeutic and prophylactic properties to butter, affects the formation and self-organization of its nanostructure, and reduces the structural elements in 5-25 times. Комплексні дослідження показали, що додавання рослинних добавок має багатофункціональний еффект. Вони надають маслу лікувально-профілактичних властивостей, а також впливають на формування і самоорганізацію наноструктури вершкового масла, подрібнюючи його елементи в 5-25 разів.uk_UK
dc.identifier.citationIvanov, S. Nanostructure and functional properties of dairy butter with herbal food supplements / S. Ivanov, T. Rashevskaya, Y. Zasyadko // 2012 EFFoST Annual Meeting. Book of Abstracts. – Le Corum, Montpellier, France, 2012. – P. 240.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6419
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectbuttteruk_UK
dc.subjectnanostructureuk_UK
dc.subjectherbal supplementsuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectрослинні добавкиuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleNanostructure and functional properties of dairy butter with herbal food supplementsuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
RASH.pdf
Розмір:
46.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій