Использование специй и вкусовых добавок в производстве мясных та мясорастительных консервов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-24T14:06:15Z
dc.date.available2013-10-24T14:06:15Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ статье приведены возможности использования в консервном производстве специй и вкусовых добавок. Установлено, что добавление к основному сырью подобранных композиций специй на основе натуральных специй, пряно-ароматических трав, экстрактов специй позволяет выпускать качественные мясные консервы с выраженным узнаваемым вкусом. The paper presents the possibility to use in canning spices and flavorings. Found that adding to the main raw material compositions the selected spices from natural spices, aromatic herbs, spices extracts could produce high quality canned meat with a distinct recognizable taste.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Использование специй и вкусовых добавок в производстве мясных та мясорастительных консервов / В. Н. Пасичный // Мясное дело. – 2008. – № 5. – С. 16–18.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10619
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкорицаuk_UK
dc.subjectэфирное маслоuk_UK
dc.subjectмясорастительные консервыuk_UK
dc.subjectмясные консервыuk_UK
dc.subjectнатуральные специиuk_UK
dc.subjectперецuk_UK
dc.subjectpepperuk_UK
dc.subjectcinnamon essential oiluk_UK
dc.subjectcanned meatuk_UK
dc.subjectcanned meatuk_UK
dc.subjectorganic spicesuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleИспользование специй и вкусовых добавок в производстве мясных та мясорастительных консервовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Use of spices.pdf
Розмір:
95.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті