Моделювання зміни теплового стану харчового напівфабрикату в умовах комбінованого жарення з електроконтактним нагріванням

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабанов, Ігор Геннадійович
dc.contributor.authorМихайлов, Валерій Михайлович
dc.contributor.authorШевченко, Андрій Олександрович
dc.contributor.authorБабкіна, Ірина Володимирівна
dc.contributor.authorМихайлова, Світлана Валеріївна
dc.date.accessioned2015-05-26T07:18:48Z
dc.date.available2015-05-26T07:18:48Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractМоделюванням підтверджено можливість регулювання швидкості зміни температури напівфабрикату за умов комбінованого жарення з ЕКН. A design is confirm possibility of adjusting of speed of change of temperature of intermediate product at the terms of the combined frying from EKN.uk_UA
dc.identifier.citationМоделювання зміни теплового стану харчового напівфабрикату в умовах комбінованого жарення з електроконтактним нагріванням / І. Г. Бабанов, В. М. Михайлов, А. В. Шевченко та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. 2. – С. 32.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20749
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнапівфабрикатuk_UA
dc.subjectжаренняuk_UA
dc.subjectнагріванняuk_UA
dc.subjectперегрівання шарівuk_UA
dc.subjectintermediate productuk_UA
dc.subjectfryinguk_UA
dc.subjectheatinguk_UA
dc.subjectoverheat of layersuk_UA
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної технікиuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.titleМоделювання зміни теплового стану харчового напівфабрикату в умовах комбінованого жарення з електроконтактним нагріваннямuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part 2(1).pdf
Розмір:
827.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей