Сирна запіканка з підвищеною біологічною цінністю для харчування спортсменів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorАфонченко, Анастасія Володимирівна
dc.date.accessioned2018-04-11T12:48:37Z
dc.date.available2018-04-11T12:48:37Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractУ статті запропоновано спосіб створення сирної запіканки для спортсменів на основі комбінування сировини тваринного і рослинного походження. Обґрунтовано вибір рослинних збагачувачів та визначені показники харчової і біологічної цінності сирної запіканки. Аналіз органолептичних та фізико-хімічних властивостей продукту підтвердив його високу якість. It was suggested the way to create cheese baked puddings for athletes based on the combination of animal and vegetable materials. The choice of plant materials was well-founded and indicators of food and biological value of cheese baked puddings were identified. Analysis organoleptic and physico-chemical properties of the product confirmed its high quality.uk_UA
dc.identifier.citationСтеценко, Н. О. Сирна запіканка з підвищеною біологічною цінністю для харчування спортсменів / Сирна запіканка з підвищеною біологічною цінністю для харчування спортсменів / Н. О. Стеценко, А. В. Афонченко // Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів» : збірник статей VIІІ Всеукраїнської наук.-практ. інтернет-конф., 11 травня 2016 р., м. Львів / Міністерство освіти і науки України, Львівський інститут економіки і туризму. — Львів : Ліга прес, 2016. – С. 100-103.uk_UA
dc.identifier.isbn978-966-397-182-4
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26956
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкисломолочний сирuk_UA
dc.subjectзапіканкаuk_UA
dc.subjectхарчуванняuk_UA
dc.subjectспортсмениuk_UA
dc.subjectcottage cheeseuk_UA
dc.subjectcasseroleuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjectathletesuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleСирна запіканка з підвищеною біологічною цінністю для харчування спортсменівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Liet2.pdf
Розмір:
322.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті